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料酒是发物吗

2024-04-15 12:29 阅读了

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料酒是发物吗

不是的,料酒不是发物的。

“料酒”是料酒的名称。用黄酒酿造,酒精度低,在15%以下,酯含量高,氨基酸丰富。在烹饪菜肴中广泛使用的料酒的调味作用主要是去腥增香。葡萄酒的主要成分有黄酒、糖、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油、提取物等。酒可以增加食物的风味,去除鱼腥味和油腻味。同时富含人体必需的多种营养物质,甚至减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。

发物是一个中文词,指富含营养或刺激性的食物,特别容易诱发某些疾病(尤其是老病、慢性病)或加重已有疾病。头发禁忌在饮食和食疗中具有重要意义。

料酒是发物吗

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