关于料酒是酒做的吗的知识点，全球资讯将为你整理了下面这些知识。
料酒是酒，但主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。料酒是专门用于烹饪调味的酒，其酒精浓度低，含量在15%以下。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。
现代的料酒，是在黄酒的基础上，增加了桂皮、花椒、大料等香辛料加工做成的。虽然主体是酒，但酒精浓度在10°-15°左右。但是料酒不能喝，一般只能用来烹制菜肴。料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制而成，其酒精浓度很低，含量在15％以下，但酯类含量较高，富含氨基酸。
